PROJETOS
SMARTWINE 2.0
SMARTWINE 2.0 – Desenvolvimento de culturas iniciadoras de leveduras 2-em-1 para a produção de vinhos distintos com conservação sustentável
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Detalhes do projeto
- Acrónimo
- SMARTWINE 2.0
- Título
- SMARTWINE 2.0 – Desenvolvimento de culturas iniciadoras de leveduras 2-em-1 para a produção de vinhos distintos com conservação sustentável
- Resumo
- O projeto SMARTWINE 2.0 visa desenvolver culturas iniciadoras de leveduras 2-em-1 adaptadas à fermentação vínica, combinando propriedades complementares de diferentes leveduras para reduzir a necessidade de conservantes químicos e produzir vinhos com características distintas. O projeto procura promover uma produção de vinho mais sustentável através de soluções microbianas inovadoras.
- Página do projeto
- SMARTWINE 2.0 (abre num novo separador)
- Ano de início
- 2022
- Ano de fim
- 2026
- Papel
- Investigador Principal
- Orçamento
- €114.629,40
- Investigador principal
- Prof. Nuno P. Mira
- Parceiros do projeto
- Universidade Católica Portuguesa (UCP)
- Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD)
- Estado
- Em curso
- Financiamento
- Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT)