PROJETOS
SMARTWINE
SMARTWINE – Desenvolvimento de fermentações vínicas inteligentes através da integração de ferramentas ómicas para criar culturas iniciadoras mistas adaptadas à produção de vinhos com características específicas.
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Detalhes do projeto
- Acrónimo
- SMARTWINE
- Título
SMARTWINE – Desenvolvimento de fermentações vínicas inteligentes através da integração de ferramentas ómicas para criar culturas iniciadoras mistas adaptadas à produção de vinhos com características específicas.
- Resumo
O projeto SMARTWINE teve como objetivo desenvolver novas culturas iniciadoras mistas para a fermentação do vinho, recorrendo a tecnologias ómicas para compreender e otimizar o desempenho das leveduras, permitindo a produção de vinhos com características sensoriais específicas e de elevada qualidade.
- Página do projeto
- SMARTWINE (abre num novo separador)
- Ano de início
- 2016
- Ano de fim
- 2019
- Papel
- Investigador Principal
- Orçamento
- 63 096,00 €
- Investigador principal
- Prof. Nuno P. Mira
- Parceiros do projeto
- Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD)
- Universidade Católica Portuguesa (UCP)
- Estado
- Concluído
- Financiamento
- Fundação para a Ciência e a Tecnologia (FCT)